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  由于市场经济的发展,在水果、蔬菜等农产品生产、运输、销售或储存过程中,经常会需要冷库的参与,为果蔬的保鲜提供**。

   在用冷库保鲜果蔬时,操作不恰当或者不到位,都会影响到果蔬的保鲜效果,使果蔬无法储存足够长的时间,在储存期间变质或者品质下降,影响后期的销售和收益。 
    
   蔬菜类的储存温度一般是冰点以上 2~4度。具体到每种蔬菜, 储存的温度有少许差别, 如果是小型库, 可以调节至一适中温度, 如果是建较大库体, 不妨做几个隔间, 分别控制较佳温度。
 
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