冷冻库设计建造安装及冷库建造的作用

每年因食品存放不当造成很大的资源浪费，其中水果蔬菜由于采摘下之后还会有呼吸作用，所以会加快水果蔬菜的成熟期，造成存放期缩短，降低了经济性。
由于水果蔬菜采摘后会有余热，**30℃的温度虽然会加速香蕉果肉成熟，但果实不能正常着色；同样该高温导致番茄番茄红素积累受抑，长期**35℃的温度会导致代谢异常和细胞结构破坏。所以要及时消除水果蔬菜的田间热。
冷库是食品冷加工的基础设施，是在特定的温度和相对湿度条件下加工和储藏食品等物品的**建筑。冷库的固定资产大，结构比较复杂，是经营肉类、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺少的重要手段。
在冷库土建方面，我们对单层冷库正在向预制装配化发展，砖石工程**于地基和混凝土地面，隔热也采用聚氨酯或聚苯乙烯预制和现场发泡两种结构；在冷库自动控制方面，新建库实现了机器设备运行智能化；在制冷设备方面，螺杆式压缩机具有操作方便、安全、易损件少、寿命长、维修方便及节能明显等特点，因此螺杆式压缩机取代了活塞式压缩机的趋势正在增加；在存储温度方面，冷库根据工艺要求也趋向低温快速发展，冻结间采用-35℃~-40℃，**低温冻结间采用-48℃~-55℃，这种冷库存储温度的低温化，也大大促进了速冻工业的发展。气调库作为特种冷库，由于形式系列化、多样化及节能上的主要特征也已得到了广泛应用，并在装配化方面发展很快。
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